Ако не сте опитвали комбинацията черни маслини+портокал, то има още какво да научите от Ваниловата кухня ☺
Вкусовете се допълват, има една много екзотична нотка в салатата. Горчивината и соленият вкус на маслините стават първи приятели с киселостта и сладостта на портокалите, а комбинацията от цветове черно и оранжево ми е любима! Като добавим зелено, бяло и лилаво…aми не може да не ви хареса!
Киноа- за нея казват, че е царица на зърнените растения. Богата на протеини, много лесно и бързо се приготвя, вкусна, подхожда на всякакви ястия, няма глутен и много красива. Цената й в България все още е сравнително висока и ако не смятате, че е толкова прекрасна и царствена, съвсем успешно може да я замените с булгур, просо, та даже и с червена леща или дребен боб.
За кълновете– спор няма, че са първенци по всички показатели за полезнност, вкус, цвят ,вид, цена и разнообразие. В шаренийката избрах кълнове от ряпа, защото са леко лютиви, любими са на Тодор, а и са прекрасно лилави!
И стига съм писала, че закъснявам за срещата във вкусното веге ресторантче Cabra …пиша съставките и се обличам дебело, за да изляза из снежна София!
Шарени съставки:
- 200г сварена киноа
- 1 връзка магданоз
- 1 връзка зелен лук
- листя спанак/зелена салата/рукола- по желание
- 4-5 кисели краставички
- шепа кълнове от ряпа
- шепа черни маслини без костилки
- сокът на един портокал и половинка за в салатата
- зехтин
Когато киноата изстине добре, се прехвърля при зеленчуците, добавят се кълновете, маслините, портокала. Салатата се полива със сока на другия портокал и зехтин. Декорирайте с цели парчета слънчев портокал ☼
И една малка семейна тайна- Тодор не яде портокали. Е…тук си поиска допълнително и дори се учуди от променения си вкус!
vanillakitchen 