Айдииии, наздравиии сас сириньето и туршийта ☺☺☺
Сиренцето, което ще имате възможност визуално да вкусите, беше направено по повод идването на сестра ми на гости. В този ден направих индийска леща с тиква, оризово-тиквени пудинги, хляб от трици с орехи и слънчоглед и това сирене- тя е много далеч от идеята за чиста и здравословна храна. И когато започна да става тъмно и студено, когато вече времето е такова, че хората да си бързат към дома, аз й се обадих за да й напомня, а тя каза, че е забравила и че друг ден ще дойде. Е. Добре. Както и да е.
Та, всички тези вкусотии, за които скоро ще пиша, бяха дегустирани от мен и Тодор с изключение на хляба и десерта. Тях и Жас успя да опита, нея питайте стават ли за ядене и успяла ли е да кара колело след това.
Ще почна с веган сиренето. Може да го наречем и тофу от кашу, защото “тофу” ми звучи по-растително :)
Сиренцето е важно да го направите с кисела, сурова туршия ( продава се и по пазарите), т.к. кисело- сладкият вкус няма как да го докарате инак, а тъкмо той е най-хубавото.
Ще ви трябва:
- шепа накиснато за 4 часа кашу
- шепа накиснат слънчоглед
- покълнат или киснат във вода 48 часа лимец
- чушки, моркови и карфиол от туршия
- 2-3 лъжички зехтин
- сух босилек
- лимон- по желание
В блендер се пасират всички съставки. Лесно, а ?
И за да получите интересна форма, важно е да си намерите и такъв съд. Но да е дрениращ!
И да ви дам една суперска идея– сигурно знаете онези големите солети, които се продават в пластмасови кутиики- знаете ги. Една такава кутия е чудесна за целта- стените й са достатъчно меки, че безпроблемно после да обърнете сиренето върху чиния и то да запази формата си. Набодете дъното с остър и тънък нож, натъпчете сместа и оставете да се отцежда за трийсетина минути.
През тези 30 минути имате време и хляб да омесите ;)
Списък с хлебчета различни- ето ТУК.
vanillakitchen 