Зелено пюре от грах, спирулина и китайско зеле

Онази вечер правих веге шницели. Рецептата за тях ще я видите скоро, но те са горе долу по-разпространени сред домакините и  кулинарите. Сосът към такива шницели може да е от сурови пасирани домати, чушки, кълнове ( и всичко останало), като този ТУК, но понеже вече не е сезонът на червените ми любимци, а и имах грах под ръка, веднага реших да се ориентирам към него.
А и има и още нещо- червеникавите препечени шницели с едно прекрасно зелено пюре с всевъзможни вкусни неща ще е доста апетитно! Нали все пък искам да ми е красво наоколо. Така и в чинията.

Продуктите за това бързо пюре са следните:

• консерва млечен грах
• една връзка копър
• шепа зелени маслини без костилка
• 4-5 листя китайско зеле ( става и с маруля, но зелето е доста месесто и сочно)
• 4-5 лъжички масло от рапица или зехтин
• сокът на половин лимон
• къри и пак къри- много подхожда на граха
• и 1-2 лъжички спирулина на прах. Ако нямате- пак ще стане зелено ;)

Всичко се пасира добре, като аз специално предпочитам да сложа копъра накрая, за да не е прекалено наситнен. Спирулината е не само много полезна съставка за това пюре, но и придава още по-зелен цвят. Но и без нея става.

Пюрето е подходящо за всякакви кюфтенца, паста, за веге- дюнери ( както направих аз от едно листо китайско зеле, веге шницел, кисела краставичка и пюре). Става и за мазане върху филийки, ако е по-гъсто. Т.е. без зелето :)
Лесно и бързо е, ваш ред е!

Advertisements

“Бягаща боза”

Нищо ново под слънцето тук; всеки уважаващ себе си веган е правил подобна или даже същата комбинация, но я споделям, защото е яка. И защото обичам да споделям☺

Лесно, бързо, вкусно,свежо, а и както се твърди от разни места, много полезно за спортуващи хора.
Направих си аз тази бърканица с мерака да ида и да изтичам всичко де що видя на НСА, но пък май се улисах в “Дързост и Красота”.

Е нее, просто отидох на работа. Обаче тичах до там! Не защото закъснявах.

Та, пюрето е следното:

• банан, ама да не е много сладък.
• 2-3 лъжички чиа, накисната за една нощ
• канела
• лимон
• по желание- какао, други меки плодове.

И пращаме по-горните на гости на блендер или пасатор. Наздраве!

PS: чашата ми се накъдри от кеф!

Цветна и полезна супа

Време му беше на времето да се развали. Но това няма да развали настроението ми, особено ако има с какво да заместя слънчевите лъчи и топлите вечери- със слънчеви хора и топли обеди/вечери с тези хора. Именно есента и дъждовните дни са дните за гости, за нещо топло и уютно. Най-бързо се сещам за супичка или за чай. Тъкмо каквото направих в неделя, заедно със зеленчуковите тарталети (: ето ги и тях.

Супичка, обаче не каква да е, а полусурова. Защото, както знаем и трябва да знаем всички, в суровата храна са ензимите, витамините и всичко останало- точно както природата ни го е дала. Реших за тази супа, че зеленчуците с най-много витамин С ще бъдат сурови и да ги прибавя накрая- чак в чинийките с негореща супа, за да е максимално полезно.

А какво има в тендЖурката ( освен вода,де..):

• картофки
• морковки( 40-50% да са тук)
• лук
• дръжките и настъргана глава целина
• ако имате броколи- сложете да се сварят  по-грубите стебла, които сурови не са много предпочитани.

А за после, за поръсване върху супата:

• рошовото броколи
• слънчо или тиквено семе( по желание и сусамено брашно)
• зехтин, мощно количество зехтин!

А за пюрето от ВитаминозноНатъпкани зеленчуци:

• домати
• чушки- най-вече червени, за да получим наситено червено (:
• другата част от предвидените моркови
• на целината нежните листенца
• кълнове
• ВСЯКАКВИ остатъци от чушки, тиквички, броколи- всичко сурово.

И…лесно от сега нататък: сваряваме зеленяша от първата част без сол. 
Докато се вари, на витаминозната дружинка й теглим един пасатор.

После пием по една бира с “Двама мъже и половина”. Това съвсем е по желание…така се случи, че тв-то беше пуснато.

И като сервираме в чинийките, поръсваме с каквото сме предвидили. Именно това е правилният начин да не съсипваме качеството на зехтина и семенцата- супата да е около 40°.  И сипваме от пюрето обилно и смело и се залавяме за ядене.