Онази вечер правих веге шницели. Рецептата за тях ще я видите скоро, но те са горе долу по-разпространени сред домакините и кулинарите. Сосът към такива шницели може да е от сурови пасирани домати, чушки, кълнове ( и всичко останало), като този ТУК, но понеже вече не е сезонът на червените ми любимци, а и имах грах под ръка, веднага реших да се ориентирам към него.
А и има и още нещо- червеникавите препечени шницели с едно прекрасно зелено пюре с всевъзможни вкусни неща ще е доста апетитно! Нали все пък искам да ми е красво наоколо. Така и в чинията.
Продуктите за това бързо пюре са следните:
- консерва млечен грах
- една връзка копър
- шепа зелени маслини без костилка
- 4-5 листя китайско зеле ( става и с маруля, но зелето е доста месесто и сочно)
- 4-5 лъжички масло от рапица или зехтин
- сокът на половин лимон
- къри и пак къри- много подхожда на граха
- и 1-2 лъжички спирулина на прах. Ако нямате- пак ще стане зелено ;)

Всичко се пасира добре, като аз специално предпочитам да сложа копъра накрая, за да не е прекалено наситнен. Спирулината е не само много полезна съставка за това пюре, но и придава още по-зелен цвят. Но и без нея става.
Пюрето е подходящо за всякакви кюфтенца, паста, за веге- дюнери ( както направих аз от едно листо китайско зеле, веге шницел, кисела краставичка и пюре). Става и за мазане върху филийки, ако е по-гъсто. Т.е. без зелето :)
Лесно и бързо е, ваш ред е!