Posts tagged ‘лавандула’

09.11.2011

Леща по женевски

 Казват, че след третото посещение на нечии дом, вече не си на гости.
Свободно можеш да се чувстваш като у дома си, а не да питаш “Къде е захарта” , а пък може и да се изявиш като смел човек, имащ мерак да измие чиниите, например :) Или пък да приготви вечерята. 

Това ни беше първата визита при ♥Ваня и Искрен♥ в Женева, но пък на третата вечер ме засърбяха ръцете, понеже вече съвсем се чувствах като у дома, а пък и много, много ми се кулинарстваше! Дори повече от обичайното, понеже колкото повече гладни гърла има около масата, толкова повече ще се старая и ще се радвам, ако са доволни. Те казаха,че са.
Предложението беше черна леща; първоначално мислех да е само салата с леща, но после от самосебе си се получи нещо като “основно ястие”, но без излишни глезотии или твърде много суетене. Лесно, красиво и с продукти под ръка- няма как да не сътворите нещо на момента, когато имате вдъхновение!  

Подръчните продукти:

  • половин пакет черна леща( 500г)
  • моркови- 1/2кг
  • гъбки- 200-300г
  • 1 тиквичка
  • сушени домати
  • зелени маслини( не използвайте меки или черни, още по-малко пък меки и черни ;) )
  • листя от марулка
  • зехтин
  • микс от сушени подправки- мащерка, риган, майорана, босилек, магданоз
  • чаша хубаво червено вино( не избирайте тежко и горчиво вино)
  • няколко листенца лавандула( или розмарин)
Лещата: Сварете лещата, но не до пълна готовност. Когато изключите котлона, оставете тенджерата захлупена и се заемете с другите приготовления. Морковите настържете на по-едри ивички, маслините нарежете на кръгчета, а доматите- на дребни парченца. Задушете морковите с топла вода и зехтин за минута, след това върху тях сложете и лещата, намалете котлона и НЕ разбърквайте. Оставете морковите да се задушават под лещения капак. Изсипете отгоре доматите и мазнината от буркана, маслините и полейте със зехтин- той ще попие в лещата и така няма да бъде “готвен”.

Гъбките:  за гъбките ви трябва тиган с незалепващо покритие и да е по-дълбок, моля :) В нагорещена мазнина( максимум 2-3 лъжици) сложете свежите листенца лавандула( или розмарин); ако нямате свежа, то може да използвате и суха, която сте накиснали в топла вода за няколко часа. Та, след като лавандулата сподели с вас прекрасния си аромат, извадете листенцата от тигана и внимателно сложете гъбите, сместа от сухи подправки и виното! Всичко заедно. Гъбките лека полека ще порозовеят, попият виното и когато сместа остане видимо “по-гъста”, махнете от огъня. Оставете ги в тигана за 2-3 минути. През това време се заемете с:

Тиквичките: трябват ви на колеца. Аз ги предпочитам сурови и настъргани на спагети, но домакините ни не ги долюбват много така. Тъй че ги задуших и тях- с малко мазнина, топла вода и отново сухата смес от подправки.Трябва им не повече от 1-2 минути. Това е за тях.


Вече може да се заемем с подреждането на ястието. Изпитвам някакъв неописуем стремеж да правя редени ястия- както беше и  трицветната ми торта LaÉlle. Тук пластовете се досещате какви ще са:

1. На дъното на стъклена голяма купа – ред марули…туй от естетическа гледна точка, а и за да “прегърнат” долния пласт.
2. Следват гъбките. Слагаме и още малко зехтин, тъй че да овкусим и марулите. Който иска- може и сол. Аз не.
3. Масивният лещен пласт е наред. Тук аз бих сложила и ред свежи домати, но те отидоха в салатата :)
4. Покриваме с тиквичките. Подредбата им определя естетическия вид на ястието. Тъй че, мили кулинарчовци, постарайте се :)

Воала! Хайде на масата!


wpicon

19.10.2011

Меденки с лавандулов крем

lavender cookies Вече на всички, четящи този ванилов блог, стана ясно,
че лавандулата ми е слабост и че я включвам в доста сладки изкушения. 

Меденките “Аз много те обичам”, ето тук могат да бъдат с една идея по-вкусни, по-меки и ароматни, като се слепят с ето този вкусен и свеж:

Лавандулов крем:

  • едно мекичко авокадо
  • един лимон
  • мед- но не много!
  • лавандула
С пасатора разбиваме всички продукти, като лавандулата предварително сме я смелили на прах в хаванче или пък с пръсти. Хубаво е да няма по-груби частички, понеже после ако схрускате някое, ароматът е твърде силен и няма да допадне на всеки.
С получения фин крем слепваме меденките ( или други по-твърди сладки) и ги бухаме в хладилника☺След ден са най-вкусни, т.к. кремът попива и омекотява меденките и ако лимонът господства над меда, стават леко кисели, много свежи и ароматни летни лавандулки!

wpicon

18.10.2011

Меденки “Аз много те обичам”

honey hearts

Днес е 18 октомври. Тодор отлетя за Китай за девет дена…

И аз много се радвам за него, спечели конкурс и сега представя България ♥ Милото ми то! Обаче аз съм си такава…сантиментална и направо се чувствам като в небрано лозе, като за първа вечер от толкоз време насам съм сама, на тиха( и подредена) стая и ми е мъчно. Днес не се мина и без сълзи. Ама се радвам за него! Защото го обичам. С цялото си съществуване, с цялата си душа! Обичам му даже и ужасните навици да разхвърля и да ръфа броколи, още преди да успея да си “открадна” за салата и никога да не знае къде стои оцетът. И честно, ако не е той, не бих правила дори 1/10 от манджичките ми. Не ми е интересно сама. 
Тез меденки бяха за него (: Малко прибързано ги бях направила тогава( преди месец поне), щото си нямам точилка и формичка за сладки, ама музата ми беше се появила като Вечерницата в тъмна нощ.
Точилка ми беше една бутилка от вино, формичката за сладки я изрязах от една алуминиева чаена свещ. Стана! Че даже супер!!! 

Обичното тесто е от:

  • черно брашно
  • пшеничени трици
  • натрошено конопено семе
  • натрошено ленено семе
  • накиснати във вода жито и елда и смлени
  • мед- колкото обичате да ви е сладко
  • стрити цветчета от лавандула
  • щипка сол, щипка сода
  • мазнина по избор и вода./мазнина: вода=1:1/

 

Месим тесто като тесто- трябва сместа да не се залепва по ръцете, да е еластична и да се разточва лесно. Може да коригирате това с лененото семе.
При повече коноп, ще получите по-груби и не толкова ароматни сладки.
Важно е елдата и житото да са добре отцедени от водата, т.к. може да вдлетят тестото.
И е препоръчително да слушате Елвис, докато изрязвате сърчицата:
heart
Слагам ги в суха, ненамаслена тава- самите сладки са достатъчно мазни. И после в гореща( 150-180°) фурна за 15-ина минути.
Ако искате по-меки сладки, завийте ги в мека кърпа веднага, след като ги извадите. За по-хрупкави- изчакайте да изстинат съвсем и тогава ги извадете от тавата (:
♥ Колко е прекрасно да обичаш…и да бъдеш обичан! И да влагаш обич дори в ежедневни занимания…♥
hearts

wpicon

17.10.2011

Лавандулов шоколад

lavender chocolateЛавандула…едва ли има по-опияняващ аромат, по-красив лилав цвят и по-прекрасни залези от тези, над лавандуловите полета …нежността и ароматът на малките цветчета винаги за мен ще бъдат символ на нещо божествено и ефирно.Лавандула в гардероба, до леглото ми, на чай…В офиса в малка вазичка.Обожавам лавандула!

И шоколад.
И шоколад с лавандула…
Най-основно ви трябват: какао и лавандула. Другото е по желание!

Лавандуловият шоколад се състои от: 

  • Мюсли( или овесени ядки, стафиди и нещо по-масивно- лешници примерно)
  • Мед
  • Какао
  • Пшеничен зародиш( за по-добро слепване) или ленено брашно
  • Лимон и лимонена кора
  • И лавандула, как щях да я забравя
  • и твоите две сръчни ръчички
Та, значи: смесете си всичко без лавандулата както си му е редът: Всички сухи съставки ги смесвате с лимонов сок и мед.Пшениченият зародиш го оставете за най-накрая- количеството му определя и гъстотата на шоколадчето ни  (: 
А  какво да правим с лавандулата:
Първи начин- може да я счукаме в хаванче на ситен и нежен прах, а вторият начин е да залеем 2-3 лъжици с мъничко вряща вода, така че да получим наситена отвара.  Аз използвах втория начин и стана добре.
Та, изсипах аз и лавандуловата вода при другите съставки, коригирах твърдостта със зародиша и се получи кремообразна течност, която не се разлива =)
И заповядайте на лавандулов следобеден прием☼ 
lavender

wpicon