Posts tagged ‘зехтин’

12.12.2011

Най-вкусната тиквена супа

Обожавам, обожавам тикви! Вече повечето читатели на блога са запознати с тиквените истории!

Във ванилената кухня са били сготвени:

  • Салата от сурова тиква-  линк
  • Шахматни сладки от тиквено пюре-  линк 
  • Пудинг с тиква, ориз и бадеми- линк….или с други думи Приказка за Тиквата
  • Прекрасният и свеж Тиквен връх- ето тук 

И за мое съжаление не смогвам да опиша и другите хрумвания с тиква, които имам, но живот и здраве и този ден ще дойде!

Помня, когато сестра ми беше бебе, едно от първите неща, с които мама я захранваше беше варена на пара тиква. А аз не исках никаква друга баница освен от тиква, канела и орехи. Добре, че днес никак не съм злояда и постоянно опитвам нови и нови продукти, подправки и комбинации и точно поради това ми ненаситно за новости качество, мисля, че успях да сътворя най-вкусната тиквена супа, която мога да си представя ( а имам доста богато въображение!)

Магията е в подправките...и в голямата лъжица! И във вкусната тиква ☺ Нали знаете- когато избирате тиква, трябва като я почукате да бие на кухо, а дръжката да е изсъхнала. На това ме учила бабчето♥ А от нея всеки съвет е златен!

Продукти за вкусната супа:

  • 600-700 г тиква
  • 3-4 големи моркова
  • 1 с.л. маринована целина
  • 1 ч.л. наситнен пресен джинджифил
  • 3-4 с.л. зехтин
  • 1 с.л. къри
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.ч. тиквено семе
  • лют червен пипер
  • ако имате- покълнал нахут или смлени лешници

Тиквата и морковите се сваряват на пара, след което се пасират с 1 ч.ч. топла вода. Гъстота, която трябва да получим се вижда добре на снимките. Нали ☺

Рецептата за целината е тук. Ако не желаете да си правите цял буркан, макар че е много, ама много удобно и лесно за ползване след това, достатъчно е да настържете корени от целина и да добавите сол (целина:сол= 1:1).

А джинджифила, който така заобичах, се обелва и пасира заедно с горната смес. Интересни факти за тази любима подправка има ето в тази рецепта ☺

Когато вече супата е готова, остава да й сложите подправките- къри, зехтин и целина. Поръсва се с тиквено семе и по желание с лют пипер. Не е нужно да пиша, че на моята скромна паничка слагам 2 обилни лъжици домашен мега лют пипер…въпрос на предпочитания.

И един съвет– за мое учудване, супата не издържа дълго време, дори да е в хладилник( не че вие ще издържите да не я изядете веднага)- максимум 2 дена.
А и е най-най-най-вкусна, когато е топла и ароматът на суров зехтин и къри са първите виновници за вашия добър апетит♥

wpicon

Advertisements
20.10.2011

Тройка в чинията

3 in 1

Тройка в чинията си е направо цинизъм , ама опитайте веднъж и да видим дали ще мислите така.

Три различни и взаимно поносими вкуса- бобопразната салата и два вида пастет.

Всяко поотделно си е хубаво за себе си, но пък ние сме си такива- като има, ще си сложим от всичко (:

1.  Бобопразна салата

2. Пастет ♥ :

  • покълнала елда или накисната във вода за един ден
  • червена чушка
  • 2 връзкимагданоз
  • зехтин, куркума
3. Пастет ☼:
  • сусам, лен и слънчоглед, предварително накиснати във вода
  • червен лук
  • магданоз
  • зелена чушка
  • кимион, зехтин, къри
За първия пастет- в блендера за минута, няма и толкоз.
За втория- пак така, но с тази забележка- накиснете лена в по-малко вода, така че да не се налага да я изхвърляте после. Ако все пак се получи по- рядка смес, сложете и малко смляно ленено семе.
Бобопразната салата няма какво да я пишем тук, тя е ясна.
И един плюс- с тази порцийка осигурявате доста завидно количество качествени и пълноценни протеини на прекрасното си здраво тяло!
Eat♥ 

wpicon

20.10.2011

БобоПразна салата

boboprazИли с две думи боб с праз.
Но какво е по-специалното- добавката!
Това си е чиста и обикновена бобена салата, но не с лук, ами с праз и с мегаспешъл заливка.

Какво да си приготвим:

  • боб, сварен- бял, червен, ако имате може и синьо-зелен
  • и праз, нарязан наситно
  • и чушкаааа- туй е новото
  • зехтин
  • магданоз
  • червен пипер и джоджАн(сух)

 

Салатата няма кой знае каква философия. Няма да се обясняваме. Но добавката се прави така: 
Магданозът с малко сол се начуква в хаванче,  после се прибавят подправките и зехтина, пак кълцате, докато всикчи миризми се омещат. И това е. 
Споделям какво точно слагам, понеже вкусът се изменя; ако вместо праз има кромид, то подправките няма да са толкова осезаеми. Джодженът създава чувство за свежест. И следователно, консумирайте салата със стайна температура. 

wpicon

13.10.2011

Мариновани маслини или зехтин с привкус

olives in oilЧудно предложение от малко продукти, подходящо за:

  • Паста
  • Салати
  • За върху филийки
  • За пастети
  • Дори за подарък, когато са в красиво шишенце!

 

Лесна работа- в бурканчета или шишенца слагате:

 

  • Зехтин ,екстра върджин да е!
  • маслини- желателно е да са по-меки и ароматни; огромните и твърди няма да пусат толкова вкус и аромат
  • свеж или сух магданоз/копър/босилек
  • слънчо семена
Първо редите магданоза щръкнал нагоре и покрай него маслинки. Слагате по желание слънчо семе и заливате догоре  със зехтин. За една седмица са готови♥

wpicon