Posts tagged ‘босилек’

01.12.2011

Веган сирене с кашу, покълнал лимец и кисела туршия

Айдииии, наздравиии сас сириньето и туршийта ☺☺☺

Сиренцето, което ще имате възможност визуално да вкусите, беше направено по повод идването на сестра ми на гости. В този ден направих индийска леща с тиква, оризово-тиквени пудинги, хляб от трици с орехи и слънчоглед и това сирене- тя е много далеч от идеята за чиста и здравословна храна. И когато започна да става тъмно и студено, когато вече времето е такова, че хората да си бързат към дома, аз й се обадих за да й напомня, а тя каза, че е забравила и че друг ден ще дойде. Е. Добре. Както и да е.

Та, всички тези вкусотии, за които скоро ще пиша, бяха дегустирани от мен и Тодор с изключение на хляба и десерта. Тях и Жас успя да опита, нея питайте стават ли за ядене и успяла ли е да кара колело след това.

Ще почна с веган сиренето. Може да го наречем и тофу от кашу, защото “тофу” ми звучи по-растително :)
Сиренцето е важно да го направите с кисела, сурова туршия ( продава се и по пазарите), т.к. кисело- сладкият вкус няма как да го докарате инак, а тъкмо той е най-хубавото.

Ще ви трябва:

  • шепа накиснато за 4 часа кашу
  • шепа накиснат слънчоглед
  • покълнат или киснат във вода 48 часа лимец
  • чушки, моркови и карфиол от туршия
  • 2-3 лъжички зехтин
  • сух босилек
  • лимон- по желание

В блендер се пасират всички съставки. Лесно, а ? 

И за да получите интересна форма, важно е да си намерите и такъв съд. Но да е дрениращ!
И да ви дам една суперска идея– сигурно знаете онези големите солети, които се продават в пластмасови кутиики- знаете ги. Една такава кутия е чудесна за целта- стените й са достатъчно меки, че безпроблемно после да обърнете сиренето върху чиния и то да запази формата си. Набодете дъното с остър и тънък нож, натъпчете сместа и оставете да се отцежда за трийсетина минути.

През тези 30 минути имате време и хляб да омесите ;)
Списък с хлебчета различни- ето ТУК.


wpicon