Зеленчукови тарталети с шарени шапчици

Днес се събудих доста рано и то не заради аларма или шум, ами защото една идея ме връхлетя и нямаше как да не стана, за да я осъществя.
Всъщност, зрънцето на идеята покълна 10х to Тодор, който много обича крем карамел, но знае, че няма как да има такова нещо у нас…Освен, казва той, ако не измисля вегански, което ще стане скоро. Та, каква е връзката с крем карамела- начина на печене.  Т.е. в стъклени купички в тава с вода. Исках да пробвам да направя сладкишчета, но пък все още имаме половин сурова торта, така че минах на варианта “зеленчуци”.
Речено-сторено. Използвах подръчни зеленчуци, разбира се може да се експериментира( ако имах гъби, щеше да е прелестно), маслинки без костилка, парченца карфиол, чушки, царевица…всичко цветно и любимо може да се използва за “шапчица” на тарталетките ☺

А уважаемите те се състоят от:

• истинкси пшеничени трици от село, доста груби/ 1 част
• пълнозърнесто брашно/ 1 част
• царевично брашно/ наполовина
• лен
• сода, ябълков оцет и риган, малко сол
• олио или зехтин за готвене- 2-3  лъжици
• и най-важното- вместо вода, само бира( останала в кухнята от вечерта)

Всичко се разбърква, гъстотата да е като за кекс.

За шапчиците:

• Огнеупорни стъклени панички( аз не гледам с добро око на силиконовите)
• мазнина за намазване
• зърна за поръсване- лен, слънчо семе, лен, каквото си искаме…
• зеленкии: домат на резенчета, кълнчета, моркови, броколи- кой каквото си има (:

Намазваме скормно паничките с мазнина, поръсваме със зрънцата, слагаме зеленчука и важно!- ако има по-воднисти от тях, както е домата, добре е да ги поръсим с малко брашно, за да не се вдлети при печене.
Отгоре слагаме щееедро от тестената ( и вече пълна с балончета) смес, ръсим пак със сусам и нареждаме паничките в тава. Наливаме вода до половината и хайде във фурната, загрята предварително на олко 150-200°.
Когато тарталетите се напукат и станат приятно оранжеви и уханни, значи са готови. Изваждаме ги след 3-4 минути и след като поизстинат, ги отделяме от паничките с помощта на нож.И сега е време да измъкнете от леглото мързелуващото същество и да го докарате под строй в кухнята, за да Ви каже, че не е ял толкова фффкусно нещо!Ще сложа повече снимки, защото съм много доволна от изпълнението, резултата и поведението на масата на тарталетите:

Триците от баба:

Брашната:

Шапките на тарталетките (:

Вече опечени и уханни:Пи-пи..искам да кълва!

Е, може да ги гарнираме с кълнчета, доматен сос, свежи краставици… а може и да ги изядем