Archive for ‘Фрешове и пюрета ♥’

23.11.2011

Екзотичен суров крем за студеното утро

Преди дни, бабчето ми звънна и каза, че на всяка цена иска да й купя джинджифил. Корена, имам предвид. Чула по телевизията, че бил много полезен.

Преди не съм се оглеждала за него, понеже мислех, че е твърд и се стърже трудно и че сухият, който се продава в пакетчета, има еднакво добър вкус и аромат, но жестоко съм се излъгала…Свежестта от прясно настърган джинджифил може да се сравни с аромата на цветна поляна след пролетен дъжд! Чудесен е!

А ако не знаете, джинджифил се използва много в Аюрведичната кухня. И още:

  • облекчава стомашно- чревни болки
  • ще ви избави от усещането за гадене по време на бременност ( дори и при най-тежката форма) . Доказано е!
  • антивъзпалителен ефект.
  • предизвиква клетъчна смърт при раковите клетки на яйчниците. Уау!
  •  подобрява реакцията на имунната ни система. Джинджифилът може да е не само загряващ през студения ден, но може и да ни помогне в предизвикване на целебно потене, което често е полезно по време на настинки
  • и да добавя- много ароматен, вкусен и от сега нататък, задължителна подправка в коледни мъфини! За които ще Ви пиша утре….ммм!

И кремът, който ще ви предложа, изисква съвсем малко време за приготвяне, много ароматен, хранителен и лековит е! Всички съставки са типични за зимия сезон, а по вкус може да се конкурира дори с любимия ми  “Разкош и Величие в чаша” – кремът с малинки.Ако за  нещастие попаднете в капана на някой проклет вирус, с тоя крем да се лекувате!

Екзотичен крем от:

  • един банан
  • едно киви- добре узряло
  • 2 мандаринки
  • 1/2 чаша покълнала ръж
  • настърган джинджифил- около супена лъжичка
  • по желание- мед; на мен сладостта на банана ми стига.

По познатия начин- една минута пасирате безмилостно всички гореизброени, наливате в чашка и се наслаждавате на крема+ любима медия :) И- ако нямате кълнчета от ръж, използвайте пшеничен зародиш или лъжица тахан ;)

wpicon

Advertisements
21.11.2011

Салата “Вдъхновена от Мер”- зелена салата с млечен дресинг от кълнове

Преди няколко дена Мер♥ от  Земя на заем беше гост в ТВ предаване. За първи път я гледах “в действие” и честно казано ме плени. Макар да не я познавам лично, мисля, четя е един от онези слънчеви деца на Природата, които притежават заразна доброта, спокойствие и вяра, че всичко може да е светло, чисто и справедливо! О, казвала ли съм,че е родена на моята дата :) Е, казвам ви!

Та, Мер, както я наричат приятелите й, е суровоядка от доста време, има страхотен сайт, еко мислене и е толкова естествен и непринуден човек, че мога да изпиша още стотина реда за нея, но ще се спра! За всички, които искат да се докоснат до нежната природа на Мер, могат да надникнат в сайта й :)

Сега за салатата. Мер приготви чудесен “млечен” дресинг за салата от накиснати семена и ядки. Хм, аз тези дни не съм се снабдявала с кашу, орехите свършиха, но пък имах 4 вида кълнчета :) И да се похваля- ръжени правя за първи път. Стават много лесно, даже по-лесно от житото и вече са ми любими след ряпата! 

Кълновете съвсем набързо осъзнаха съдбата си, че ще бъдат пасирани в името на млечна суровоядска и полезна салата. А тя се оказа толкова сполучлива и вкусна, че първо благодарих на кълновете, че бяха поникнали на време, после на Мер за вкусната й поява на екран, на пасатора за неуморния му труд, на мен и на апетита ми!

Ето какво ви трябва за вдъхновената салата: 

        • листа зелена салата или Айсберг
        • кълнове от ряпа
        • кълнове от люцерна
        • зелен лук по желание
        • кълнове от ръж
        • и от пшеница :)
        • един лимон( не само сокът)
        • 3-4 лъжици сусамово масло
        • 2-3 лъжици зелени маслини без костилки
        • щипка къри :)

Втората част от продуктите се смилат с блендер или пасатор. Сместа изглежда леко на бучици, но това си е ОК. Все едно има и начукани орехи. Ако имах, щях да сложа, но пък така става изключително лека и ефирна.
Втората част е за легълцето на дресинга! Сложете от кълновете, колкото ви душа иска и после объркайте с дресинга!

От всички салати и рецепти в този блог, таз е най-полеза, лесна, вкусна и….и я направете, моля!


wpicon

20.11.2011

Зелено пюре от грах, спирулина и китайско зеле

Онази вечер правих веге шницели. Рецептата за тях ще я видите скоро, но те са горе долу по-разпространени сред домакините и  кулинарите. Сосът към такива шницели може да е от сурови пасирани домати, чушки, кълнове ( и всичко останало), като този ТУК, но понеже вече не е сезонът на червените ми любимци, а и имах грах под ръка, веднага реших да се ориентирам към него.
А и има и още нещо- червеникавите препечени шницели с едно прекрасно зелено пюре с всевъзможни вкусни неща ще е доста апетитно! Нали все пък искам да ми е красво наоколо. Така и в чинията.

Продуктите за това бързо пюре са следните:

  • консерва млечен грах
  • една връзка копър
  • шепа зелени маслини без костилка
  • 4-5 листя китайско зеле ( става и с маруля, но зелето е доста месесто и сочно)
  • 4-5 лъжички масло от рапица или зехтин
  • сокът на половин лимон
  • къри и пак къри- много подхожда на граха
  • и 1-2 лъжички спирулина на прах. Ако нямате- пак ще стане зелено ;)

Всичко се пасира добре, като аз специално предпочитам да сложа копъра накрая, за да не е прекалено наситнен. Спирулината е не само много полезна съставка за това пюре, но и придава още по-зелен цвят. Но и без нея става.

Пюрето е подходящо за всякакви кюфтенца, паста, за веге- дюнери ( както направих аз от едно листо китайско зеле, веге шницел, кисела краставичка и пюре). Става и за мазане върху филийки, ако е по-гъсто. Т.е. без зелето :)
Лесно и бързо е, ваш ред е!

wpicon

03.11.2011

Мъжка закуска.

Мъжка, защото я е доста калорична и мазна- точно каквото му трябва на моя Вейчо, че после да може да носи чувалите с картофи И мен на гръб.

Правя я сутрин преди да излезе за работа, което означава,че не отнема много време, ама хич. Ако имате блендер или пасатор, или ако имате един воля да мачкате всичко с вилица и в хаванче с чукалце, то..нямате грижи =)
След това я излапва за 3 минути и после покой- излезе доволен и сит. PARTYYY! Всъщност после и аз отивам у офисо…

Закуската е от: 

  • шепа кашу
  • 3-4 лъжици суров тахан
  • 2-3 лъжици мед
  • 1 банан
  • шепа грозде
  • Без бром, моля!!!
Всичко в блендер. Заповядай.

Яж, моли се и се обличай. И отивай на работа!

wpicon