Archive for ‘Размислите на едно момиче…’

01.03.2012

Всеки ден се учим…на курс по веган готвене в списание “Меню”

Ако искаш да видиш какво се случва на един веган кулинарен курс…заповядай в новият ванилов сайт, където има снимки, разказче и още, и още :)

Ето и линк:
 Всеки ден се учим…на курс по веган готвене в списание “Меню”

20.02.2012

Ваниловата кухня пораства!

елате в новия сайт ☺

Ами да…време беше! Вече има ванилов сайт с нов дизайн ☺
Скоро всички стари рецепти ще бъдат качени там, а всички нови- ще са само там.
Има опция за абонамент по мейл, менюто е сходно със сегашното, нали ви харесва?
Ще се радвам да ви виждам там, понеже е по-уютно, шаренко и удобно!

VANILLA KITCHEN

08.02.2012

Вегетарианство- 101 причини за този “тежък” избор- част втора

save the lands by going vegan

Мисля, умувам, вечер преди да заспя се чудя дали, аджеба, правя добре, като отказвам да си боцна наденички…
Не соеви, защото почти е сигурно, че са произведени от ГМ соя (нали се сещате защо!), ами от истинско месо! Цвърцащо, ухаещо, пръскащо кръв и молещо ме да го пощадя да си попасе тревица поне още ден, два /макар че доста животни, продавани в днешно време като пържоли, кайма и мляко отдавна не “пасат”, а биват тъпкани със зърнени култури, непривични за тяхната храносмилателна система, развиващи гнилостни и ферментационни процеси в стомасите им, а после водещи до болести при хората. Може да гледате филма “Food Inc“, там има и кадри какво точно става/.

Отдавна спрях да ям месо така, както ядях преди да стана студентка и да дойда в София. Тогава /в първи курс/ го спрях след Великденския пост и после така и не проядох ( освен 1-2 пъти годишно по семейни празници), защото видях колко добре се чувствам. И даже отслабнах, пък не се ограничавах от сладки, тестени…Леле, ядях по 4 еклера наведнъж! Както и да е. Та…след време проядох пак месо за кратко. И защо ли- защото зад избора ми не стоеше твърдото убеждение, отвращение и знание, с което забогатях в послените години. Сега изборът ми е съзнателен, знам с какво допринасям и от какво се отказвам. Месото ми беше вкусно, млякото и сиренето- ежедневно меню, ала лека полека, благодарение на разни хора из фейсбук (най-вече балгодаря на Диди Хърлечанова, “пропагандираща” неуморно снимки и факти), видях другата страна на пържолата. Неее, не говоря за недоопечената или прегорялата й страна! Видях пътя на месото до чинията ми, условията на “живот” на добитъка, видях как малки пилета се изхвърлят с лопати, защото умират в огромни и мръсни пилетарници, стъпкани от по-едрите…После дойдоха и други истини- за унищожаването на земите и горите, за да се отглеждат монокултури за изхранване на нарастващите стада, за вредите от месото, за вредите на околната среда. Осъзнах защо аз не бива да ям плътта на друга животинка и защо не бива да крада млякото на бебета животни. Е….може би един ден на някоя планинска хижа ще изпия чаша сурово овче мляко, но това далеч не е като за закуска, обед и вечеря да използвам кисело мляко, сирене, кашкавал…Може и без тях, нали ☺
И понеже темата на този пост е да събере още няколко от условните 101 причини за избора ни ☺, нека се върна на следващата част, посветена на

Земя:

  1. Ако изсичането на горите в Америка, за да се освобождават места за пасища продължи, до 50 г няма да има гори!
  2. 4,1 km² е достатъчен за изхранване на  0.45 kg говеждо или за 9071 kg картофи.
  3.  4/5 от култивираната във Великобритания земя се използва за изхранване на добитъка /14 732 000 хектара/
  4. Необходими са 7,3 kg соя за производство на 1 kg говеждо месо.
  5. От 1945г. насам във Великобритания са разрушени 95% от медоносните ливади, 50% от гористите местности, 50% от мочурищата, 224 000 km живи плетове…заради животновъдство.
  6. Интересно- натискът върху земята, в следствие на животновъдството води до ерозия на почвата от 6 милиарда тона в САЩ.
  7. Ако всички станат вегетарианци, над 90% от земята, използвана за животновъдство може да се презасади с гори.
  8. От 1960г. насам, 25% от горите в Централна Америка са унищожени, за да има пасища.
  9. От 1966 до 1983г. 38% от Амазонската дъждовна гора е изсечена заради пасища.
  10. 90% от животновъдните ферми, разположени на изсечени горски площи, банкрутират след по-малко от 8 години, т.к. почвате се изветря, вследствие на недостатък на хранителни вещества и минерали в нея.
  11. Изкуствените пасища водят до унищожение на земите и ерозия; само в САЩ около 1700  km² земя дават с 25-50% по-малко реколта от началото на използването им за пасища.
  12. 2,5 cm горен почвен пласт се възстановява за около 200-1000 години; в САЩ е загубен 1/3 от горния почвен пласт (близо 17cm) за последните 200 години, в следствие на животновъдство.
  13. Сухоземните площи намаляват, поради глобалното затопляне, за което животновъдството има съществен принос.

Предишна частТема Хора тук
Следващата част е на тема Въздух.

Информацията е взета от Интернет и е преведена дословно. Повече от разбираемо е, че ще се намерят хора, които да оспорят цифрите, затова от сега да си кажа- който иска, да вярва. Който не- да вади калкулатора и да смята. 
Намасте! Аз отивам да си ям тахана ♥

wpicon

06.02.2012

Вегетарианство- 101 причини за този “тежък” избор- част първа

Уау! Колко е ужасно, трудно, неловко, неудобно… странно, неразбираемо, нелогично и етично да си вегетарианец! Непоносимо е!


Казвам ви ,хора, моля ви даже- откажете се навреме от този лош навик, защото се лишавате от така прекрасни и неповторими емоции, вкусове и зрелища! Не можете да излезете на пикник с печене на месо, не можете да ядете в повечето ресторанти, не можете да разчленявате пиле ( а това е едно така интелигентно занимание), нападат ви с въпроса “Ти защо си луд?”, пипат ви, за да се уверят, че съществувате…

Има и още! Лишавате се от вкусните, сочни и мазни пържоли, отрязани от бута на някакво си жалко прасенце. Или от гърдите на крава, кърмеща бебчето си. Но пък какво толкова? Те нали за това са родени, нали това им е съдбата! Голяма работа, че ги боли, че са “създадени” изкуствено, хранени изкуствено, не живеят, а просто биват отглеждани изкуствено, разболяват се от всевъзможни болести и биват лекувани с тежки и силни антибиотици, които ние после сладко измляскваме под формата на месце.
Не забравяйте, че се лишавате и от така апетитните черва, мозък, бъбреци, език и очи на скара, липсват ви важни вещества като изкуствени хормони на растежа, антибиотици, токсини, моксини, наситени мазнини, лой, сланина, животиснки протеин, (без протеин живот няма!), липсват ви и В12, В67, В101…всички В-та ви липсват. Липсва ви и спокойният сън! Липсва ви кръвта по ръцете, жестокостта в сърцето, чистата и ясна мисъл и съвест. То не че последните са важни, но трябваше да ги спомена.
А най-опасното е, че застрашавате здравето си! Застрашавате и здравето на околните, защото някой луд може да ви послуша и да се откаже от месото… Аз се чудя защо не съм в затвора вече- то не е пропаганда, то не е съветване, то не са примери и статии за вредата от месото, етичността…Срам, не срам аз си пея на висок глас “Зеленчуци, който не яде…”, заявявам открито, че не ям трупове и не се кефя особено на акта “клане”, а за капак- подстрекавам околните да станат част от нашето племе! Ефект- някои хора ме “отприятелиха”, понеже много тежко съм раздавала, други пък си казаха “И аз ставам веган” или отказаха месото ♥

И след всички тея размисли “дали не е по-удобно да ядеш нечие телце, искащо да поживее…на слънце”, да си дойдем на думата за причините, които могат да накарат и теб, и мен да сме сигурни в избора си! 
Това е част първа, т.к. ще се опитам да разделя причините на няколко категории. Почваме с тази:

Хора:

  1. Всяка година в Обединеното Кралство за животните се отделя храна, която би стигнала за 250 000 000 хора, докато в целия свят има 30 000 000 гладуващи.
  2. Площта, необходима за изхранването на 20 вегетарианци е толкова, колкото да нахрани 1 месояден човек.
  3. На всеки 3 секунди някъде в света 1 дете умира от недохранване.
  4. Ако американците намалят консумацията си на месо с 10%, това би “освободило” 12 000 000 тона зърно, достатъчно да нахрани 60 000 000 души (колкото са във Великобритания).
  5. Ако всички американци станат вегетарианци, това би “освободило” толкова зърно, че да нахрани 600 000 000 човека.
  6. Увеличаването на площите за отглеждане на добитък е изселило милиони хора от родните им земи- местното население в Южна и Централна Африка, Северна Америка, както и във Великобритания.
  7. Тези хора, изселили се от земите си и живеещи в градове, страдат от недостиг на хранителни вещества, болести, паразити.
  8. В страните от Третия свят 1 от 10 бебета умира преди първия си рожден ден.
  9. Великобритания внася зърно на стойност 46 000 000£ от страните от Третия свят за храна на добитъка.
  10. В следствие на интезивна и прекомерна паша ( вкл. отглеждане на монокултури),  850 000 000 души живеят в земи, застрашени от опустяване и над 230 000 000 вече са в такива. Това прави тяхното същестуване крайно застрашено.
  11. 1 000 000 000 души, хранещи се предимно с месо и млечни продукти, отнемат храна за още 1 000 000 000 и оставят 350 000 000 на ръба на оцеляването.
Следващата част е на тема Земя.
Информацията е взета от Интернет и е преведена дословно. Повече от разбираемо е, че ще се намерят хора, които да оспорят цифрите, затова от сега да си кажа- който иска, да вярва. Който не- да вади калкулатора и да смята. 
Намасте! Аз отивам да си ръфам ябълката ♥

wpicon