Archive for ‘Пикник ☼’

14.12.2011

Хрупкави цветя и солети от семена

От както се помня, все обичам да си гриза нещо- бискивтки, крекери, солети, ядки :)
Или препечени филий и сухари. Напоследък купувам само 2-3 вида без никакви угризения на съвестта, но като цяло си знам, че повечето опаковани гризинки по магазините имат маргарин, много сол, захар и бяло брашно. И консерванти, оцветители и подобрители, разбира се- без тях не може.

Много обичам сусамки! Има едни мнооого големи- те са ми любими. Но и тях не искам да си взимам редовно- понеже са със захар ( дори да пише, че са с мед!). 

Вкъщи задължително има винаги сурови ядки. И така като гледам, по-малко от 200г  на ден рядко падам, освен ако нямам нещо друго за хрупане ( или пък има тахан☺). И понеже все пак това количество ядки хич не е малко, от време на време ми идва музата, за да си правя хрупкави крекери. Преди бях правила едни страхотни крекерчета (тук) и соленки с усмихнат лица (ето тук). Но тези са различни- много ароматни от сусама и слънчогледа са, а и как само вървят с бира, леле….

Или солети ☺ Като тези:

Необходими продукти:

  • 1 ч.ч. ръжено брашно
  • 1 ч.ч. овесени чдки
  • 1 ч.ч. небелен сусам
  • 1/2 ч.ч. ленено семе
  • 1/2 ч.ч. слънчогледово семе
  • 1/3 ч.ч. зехтин
  • няколко лъжици студена вода
  • щипка сол
  • подправки по желание ( аз предпочитам уханието на слънчоглед и сусам)

Овесените ядки се смилят с блендер ( или се заместват с фини + овесени трици). Всички сухи съставки се объркват добре, добавя се зехтинът, а количеството на водата определя твърдостта на тестото.

Добавяйте по малко вода. Трябва да получим твърдо и “нечупливо” тесто. Ако вашето не може да се разточва или лесно се чупи, то брашното е недостатъчно.

Разточете на добре набрашнена повърхност, дебелината да е околко 0,5cm. Отгоре поръсете пак с брашно и изрежете фигурки. Остатъка от тестото омесете с мъничко вода по необходимост и отново разточете и изрежете.

Как се получиха солетите…В един момент ми омръзна да разточвам и изрязвам, за това от тестото направих малки топки, които после с длани оформих на солети. Доста добра идея беше това- тестото се оказа подходящо, а като се изпечат стават истински хлебни пръчици ☺ 

Крекерчетата могат да се съхраняват в кутия седмици наред. Направих около 5о цветенца от това количество тесто, но…котката ( добре ли се вижда доволната й муцунка) вече изяде повечето от тях и сега ги пазя за почерпка. 

С малко канела, мед и джинджифил…с една шоко глазура, за която трябва да пиша, можем да получим страхотни полезни и вкусни Коледни сладки!

wpicon

Advertisements
24.10.2011

Соленки с усмихнати лица

smiles

Седя си аз в кухнята и блея безцелно…или пък си чопля някой нокът, или гледам безумно тъп филм по тв-то, пуснато на рандом..или говоря по телефона, оглеждам се за паяжини и се чудя дали да си сипа една водЪ или да си нарежа още един домат. И решавам, че заксънявам да карам колело, но се сещам, че пък искам да съм с пола, значи имам още време да си блея… И знаете ли защо е всичко това-
Защото не си гледам в чинията! Защото и тя не ме гледа мен
.
Това трябва да се промени! 

От сега, тя ще ме гледа, ще ми се усмихва и аз няма да блея. Защото си направих тези зяпащи ме усмихнати лица, че и намигащи дори!

От какво си направих аз усмивките:

  • ръжено брашно
  • ленено брашно
  • пълнозърнесто брашно- на половина на ръженото
  • смлени слънчо семенца
  • чубрица, куркума, маалко червен пипер и чесън на прах
  • сол на вкус, зехтин
  • бирена мая или просто малко сода и бира
Месим и оставаме да втаса- поне час, два. След това правим топченца, които обилно брашносваме☺ и нареждаме в тава. Отгоре им слагаме ” оченца” – по два фъстъка за опулено личице, по фъстък и тиквена семка за намигащо и по две тиквени семки за заспало лице.  По- надолу правим правa черта с нож, която след печене става на усмивка.

Малките личица се пекат на 200° градуса до готовност, нареждат се в чиния и вече може да се подготвите за съзерцание и визуален контакт с вашите “деца”.
PS: на снимката личицата не са точно усмихнати, т.к. следващата партида бяха именно те, но тогава ми умря батерията на фотото и заснех само пробните топки☻☺

wpicon

19.10.2011

БобоOрех

boboreh

Да ви го представя уважаемия- “БобоOрех”– пастет с претенции за изискан вкус, съставен главно от боб и орехи.Ммм…
За мое огромно щастие, успях да се домогна до една лъжичка, че да го опитам, понеже другото Тодор си го искаше за в самолета, че да не яде самолетската пакетирана и съмнителна храна. Идеята беше да му направя нещо мазно, компактно и подходящо за хлебчета. Е, то просто си плачеше за пастет.

Искам да ИЗТЪКНА предимството на пастета- има и много, ама много копър…който да убие “неприятното” усещане след бобчето (;

БобоOреховите съставки са: 

  • шепа орехи, накиснати във вода за няколко часа
  • чаша сварен бял боб
  • връзка копър
  • зехтин
  • кимион и 3-4 листчета босилек или подправки по ваш вкус и предпочитание
  • сол…”като консервант”
Бой с пасатора по горните продукти и внимаааателно опитвайте с лъжичка, но така, че да не го изядете целия (:
В купичка с няколко листчета магданоз, ще му завижда целият самолет, барабар с пилота, стюардесите и извънземните по пътя ;)

wpicon

13.10.2011

Зелена паста за паста?

greenpasta`

Зелено в чиниите!!!!! Зелено върху макароните! И зелено да е около нас! И мисълта ни, и настроението ни!☼
Зелено е любимият ми цвят от съвсем малка- може би понеже все зелени дрехи ми купуваха (заради очите). После тапетите,  пердетата и постелката на леглото ми бяха зелениЗелена е и храната! 

И то здраво:

  • Дебела връзка копър
  • семе слънчогледово покълнало
  • тиквено семе
  • зехтин ( не се скъпете)
  • къри, сол на вкус.
В незеления( ух…) блендер се слага всичко и резултатът е наситено зеленЗелена паста за паста.
Става и за върху филий леб( както се казва из Врачанско).
Аааа, да: време за правене: 10 минути с измиването на посудата.

wpicon