Archive for November 9th, 2011

09.11.2011

Глад и жажда за знание

Опитайте се да опишете снега на дете, което живее на Екватора. Или топлотата на океана на някой ескимос. Трудно.
Опитайте се да убедите себе си в нещо, което отричате и смятате за грешно, само защото пред вас са поставени камара четива по темата, контриращи на вашето мнение. Трудно или разумно?

Днес направих грешката да спомена темата “Вегетарианство” във фитнес сайт. Грешка, от която все още се забавлявам,защото хич не се товаря с aгресивно лаене на група хиени, но и ми става леко тъпо, когато във форума ме наричат “поредния месия, който иска да оправи света” или пък постват снимки, твърдящи, че веганите са…хора, нееволюирали достатъчно, че да могат да ловуват.
Направих грешката да споделя две статии от ЗемяНаЗаем “Истината за месото” и “Истината за млякото”…споделих и друга моя любима статия за ph-то на организма и по-точно за киселиността, която скача след прием на животиснки протеини.

Тези статии са били ненаучно обосновани, пропаганда, сектантски писания и най-вече много крайни, измислени и как беше…”написани за хора, които искат да се самоизтъкнат, че са над останалите”.Обясниха ми, че не знам какво е денатурация, убедиха ме, че кълновете са обикновена трева, както и че ние- веганите, сме полуживи и не можем да мислим, т.к. мозъкът ни плаче за Б12 и витамин А. Също така разбрах и че кучешките ни зъби ни правят хищници. Мда….маникюра ми с цветенца пък ме прави егати хищната ловкиня, нямам думи…
Глад за знание! Искам да събера всички научни и лабораторни доказателства за вредата от месото и млякото върху човека.  Да събера всички клинични случаи, в които хората са се излекували от кофти болести, благодарение на веге диета. Да събера истината на едно място и пак- това ще една част от вегетарианството. Една малка, но смислена част…

Ето и друга, която ТЕ не биха чели, не биха искали дори да отворят, защото представете си АЙНЩАЙН не е могъл да мисли правилно, понеже не яде месо… Известни личности – за вегетарианството , събрани на едно място от Ваня Великова♥.
Но дори и тогава, хора които споделят идеята, че клането на прасета е идеал и че ние сме господари на тоя свят и затова ядем животни, няма да съумеят да прозрат истината! Нито да смеят да допуснат до мозъка си идеята, че ИМА жестокост във всяка една сочна, вкусна и …”жизнено важна” пържола.

Статиите за климата, за глада по Земята, за замърсяването на водите и изчезването на рибата в океание, в следствие на масовия риболов…За тях това са цитати от жълтата преса.

Сега да обърна и другата страница:
Признавам, че не сме прави да тръбим навсякъде идеалите си толкова натрапващо. Промяната идва в човек, не когато му крещят, а когато съзнателно разбере същността на убийството, живата храна и духовната чистота.

Не съм аз човекът, който да натрапва мнение на месоядните. Винаги, когато мога обаче, ще кажа моето и няма да се срамувам от това. Винаги, когато мога, ще казвам защо НЕ ям месо и защо ще се радвам и с какво това ще допринесе на света, ако и ТИ спреш!
Не искам да се смятам за по-велика и умна поради факта, че ми “липсва” В12, но ще знам за себе си, че съм с една идея по-близо до душевна хармония, природно равновесие и добродетели от месоядния. Това не го прави по-нисш, глупав, неприятен или мой враг. Не деля хората, с които искам да общувам на месоядни и вегета, но държа да завържа приятелсво с по-висш от мен- това не е никой хищник. Нищо лично.
Не е правилно да осъждам някого поради принципите му, но наум се случва…извинявай.
Не, не това e принзак за разделение между хората, но както съществуват обиди за негрите например, така има обиди и за нас…В наша защита използваме понятия като “по-чист свят”, “хармония”, “доброта”, но това не спира насмешките.
Не искам да съм крайна- да, утре ще ям сирене пък! И може и гхи да ям. Но не и месо. И няма да те махна от фейса, ако ти ядеш. Стига да си достатъчно толерантен и open-minded!
Не искам и ти да са краен- попитай ме защо го правя, опитай се да разбереш, че мислим различно и не ме нападай. Няма да ти се дам, все пак имам кучешки зъби и нокти, че да се отбранявам! Но не и да нападам!

Не искам да има убийства, обиди; да има глад и мизеря, наркотици и болести…не искам планетата ни да страда и да изнемогва, не искам да има злоба, агресия и войни…
Обаче май много искам.
А може да се задоволя с филия с мед и 3 ябълки.
Намасте!И нека просто живеем в хармония и разбиране, без да се караме “кой започна първи”!
wpicon

09.11.2011

Леща по женевски

 Казват, че след третото посещение на нечии дом, вече не си на гости.
Свободно можеш да се чувстваш като у дома си, а не да питаш “Къде е захарта” , а пък може и да се изявиш като смел човек, имащ мерак да измие чиниите, например :) Или пък да приготви вечерята. 

Това ни беше първата визита при ♥Ваня и Искрен♥ в Женева, но пък на третата вечер ме засърбяха ръцете, понеже вече съвсем се чувствах като у дома, а пък и много, много ми се кулинарстваше! Дори повече от обичайното, понеже колкото повече гладни гърла има около масата, толкова повече ще се старая и ще се радвам, ако са доволни. Те казаха,че са.
Предложението беше черна леща; първоначално мислех да е само салата с леща, но после от самосебе си се получи нещо като “основно ястие”, но без излишни глезотии или твърде много суетене. Лесно, красиво и с продукти под ръка- няма как да не сътворите нещо на момента, когато имате вдъхновение!  

Подръчните продукти:

  • половин пакет черна леща( 500г)
  • моркови- 1/2кг
  • гъбки- 200-300г
  • 1 тиквичка
  • сушени домати
  • зелени маслини( не използвайте меки или черни, още по-малко пък меки и черни ;) )
  • листя от марулка
  • зехтин
  • микс от сушени подправки- мащерка, риган, майорана, босилек, магданоз
  • чаша хубаво червено вино( не избирайте тежко и горчиво вино)
  • няколко листенца лавандула( или розмарин)
Лещата: Сварете лещата, но не до пълна готовност. Когато изключите котлона, оставете тенджерата захлупена и се заемете с другите приготовления. Морковите настържете на по-едри ивички, маслините нарежете на кръгчета, а доматите- на дребни парченца. Задушете морковите с топла вода и зехтин за минута, след това върху тях сложете и лещата, намалете котлона и НЕ разбърквайте. Оставете морковите да се задушават под лещения капак. Изсипете отгоре доматите и мазнината от буркана, маслините и полейте със зехтин- той ще попие в лещата и така няма да бъде “готвен”.

Гъбките:  за гъбките ви трябва тиган с незалепващо покритие и да е по-дълбок, моля :) В нагорещена мазнина( максимум 2-3 лъжици) сложете свежите листенца лавандула( или розмарин); ако нямате свежа, то може да използвате и суха, която сте накиснали в топла вода за няколко часа. Та, след като лавандулата сподели с вас прекрасния си аромат, извадете листенцата от тигана и внимателно сложете гъбите, сместа от сухи подправки и виното! Всичко заедно. Гъбките лека полека ще порозовеят, попият виното и когато сместа остане видимо “по-гъста”, махнете от огъня. Оставете ги в тигана за 2-3 минути. През това време се заемете с:

Тиквичките: трябват ви на колеца. Аз ги предпочитам сурови и настъргани на спагети, но домакините ни не ги долюбват много така. Тъй че ги задуших и тях- с малко мазнина, топла вода и отново сухата смес от подправки.Трябва им не повече от 1-2 минути. Това е за тях.


Вече може да се заемем с подреждането на ястието. Изпитвам някакъв неописуем стремеж да правя редени ястия- както беше и  трицветната ми торта LaÉlle. Тук пластовете се досещате какви ще са:

1. На дъното на стъклена голяма купа – ред марули…туй от естетическа гледна точка, а и за да “прегърнат” долния пласт.
2. Следват гъбките. Слагаме и още малко зехтин, тъй че да овкусим и марулите. Който иска- може и сол. Аз не.
3. Масивният лещен пласт е наред. Тук аз бих сложила и ред свежи домати, но те отидоха в салатата :)
4. Покриваме с тиквичките. Подредбата им определя естетическия вид на ястието. Тъй че, мили кулинарчовци, постарайте се :)

Воала! Хайде на масата!


wpicon