Газ и Пачо

Gaz i PachoПрословутата супа просто има милиард вариации.
Тази е моята не е по оригиналната рецепта, но пък твърдо седя зад нея и с две ръце гласувам, че ми харесва.
Не само на мен, ама това друг въпрос.

Това лято имах особено големия кеф да се замъкнем с мойо ТодорИто Доматес♥ на село=>мноооого домати си донесохме, които не че ни омръзнаха на салата, но исках да разнообразя. И понеже той хвали газпачото покрай офиса му, реших- ще хвали моето Газ и Пачо покрай офиса си. 
И неделя сутрин, въоръжена с пасатор, газпачосах едно кило домати ей с това: 

  • та, 1 кило домати- меки и узрели
  • червена и зелена чушка
  • две глави лук
  • магданоз- моля, не пестете магданоза
  • и едно краставиче,  самотно скрило се из хладилника
  • сол, зехтин, балсамов оцет
  • !Кимион и черен пипер!- обезателно.
Оставете си половината магданоз за отгоре, както се казва- за красота. 
Доматите и магданоза се пасират.
В блендер лукът се смила на пяна.
Чушките и краставиците- на по-дребни и осезаеми парченца, т.е. отделно от лука и доматите.
Разбърквате всичко дотук с кимион, оцет и сол.
За отгоре: магданоз, зехтин и току що смлян пипер.
Особено много си върви с индийските питки, които може да намерите тук !

wpicon

Advertisements

4 Comments to “Газ и Пачо”

  1. Вкусно. Безобразно вкусно звучи. Жалко, че отмина сезона на читавите домати, за сметка на пластмасовите. Но като нищо току-виж съм взела да спретна една такава вкусотия. Много ме радва стила ти на писане. Веселяшки, забавен и .. вкусен :-)
    Поздрави и усмивки! Ща чакам пак да сготвиш ;-)

    • Благодаря!!! Точно както мисля- тъй и пиша, нали трябва да се усмихваме, докато четем!

  2. Любима супа! Лятото върви и с диня. Аз нарязвам част от доматите на кубчета за структура. Едно пасирано авокадо придава плътност и здравословност. Същото правят и наситнени сурови броколи. С кориандър също върви добре, но трябва да престои малко. Оцетът може да се замени с лимон, който заедно с девствен зехтин придава много средиземноморски вкус.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: