Archive for October 13th, 2011

13.10.2011

Мариновани маслини или зехтин с привкус

olives in oilЧудно предложение от малко продукти, подходящо за:

  • Паста
  • Салати
  • За върху филийки
  • За пастети
  • Дори за подарък, когато са в красиво шишенце!

 

Лесна работа- в бурканчета или шишенца слагате:

 

  • Зехтин ,екстра върджин да е!
  • маслини- желателно е да са по-меки и ароматни; огромните и твърди няма да пусат толкова вкус и аромат
  • свеж или сух магданоз/копър/босилек
  • слънчо семена
Първо редите магданоза щръкнал нагоре и покрай него маслинки. Слагате по желание слънчо семе и заливате догоре  със зехтин. За една седмица са готови♥

wpicon

Advertisements
13.10.2011

Макарони с екстри (;

cornypasta

Олиии малии, макарони не бях яла сигурно година; просто не минавам на този щанд, а и ги заменям с други зърнени. Но след обилните трапези в DreamHouse, където има супер вкусни макарони, се плеснах по чело врачанско си казах:”Купи макарони, купи макарони.”
Вчера се сетих какво си бях казала и намерих едни ръжени, една маслинена паста, една царевица, че кокошка като мен и петел като Тодор си умират да кълват и направих и тази бъркотия в кухнята.

Включва: 

  • ръжени макарони, 1/3 пакет
  • царевичка жъълтичка в шепа ( в консерва,де)
  • маслинена паста, купена ( dislike)
  • зелената ми ♥ паста за Паста
  • маслини, мариновани( homemade, like!) -ще дам линк и как си правя маслинките! мариновани.
  • домати и чушки, на малки парченца
  • копър
  • неЖни кълнове( от люцерна са моите)
  • Ооо да- сусамено олио, новото ми попълнение любимо.
Макароните си ги варите, както баба ви е учила. Ама аз не ги варя до пълна готовност, ами ги оставям лееко жилави.
Отцеждам ги и слагам царевицата при тях в тенджурката. Не джуркам!
Отделно- доматио и пиперо нарязвам наситно, копъро- и него и това е. Не е голяма философия. Самата комбинация е много свежа обаче.
Сипвам макарони, после зеленчуци, после копър, кълнове, пасти всякакви, отгоре кълнове и си слагам кърпа на вратлето и зрително се наслаждавам на чинията си. Ето:cornypasta2

wpicon

13.10.2011

Зелена паста за паста?

greenpasta`

Зелено в чиниите!!!!! Зелено върху макароните! И зелено да е около нас! И мисълта ни, и настроението ни!☼
Зелено е любимият ми цвят от съвсем малка- може би понеже все зелени дрехи ми купуваха (заради очите). После тапетите,  пердетата и постелката на леглото ми бяха зелениЗелена е и храната! 

И то здраво:

  • Дебела връзка копър
  • семе слънчогледово покълнало
  • тиквено семе
  • зехтин ( не се скъпете)
  • къри, сол на вкус.
В незеления( ух…) блендер се слага всичко и резултатът е наситено зеленЗелена паста за паста.
Става и за върху филий леб( както се казва из Врачанско).
Аааа, да: време за правене: 10 минути с измиването на посудата.

wpicon

13.10.2011

Индийски питки с лук

onionbreadТова лято съдбата ми на щастливо запознала се с ред личности и имайки слух за убава музика, ме замъкна на чуден фестивал за различна, нетипична и мазохистично яка такава- Remurder♫♪♫♪; беше на един къмпинг до Варна, супер място! И да се отбележи, че Слънце и Луна осигуряваха кухнята- т.е само веге. Не е маловажен и фактът,че се запознах с хора, повечето от които вегета! (: Пък покрай нашата палатка Божо и негова дружка бяха доста силна конкуренция на Sun&Moon. Та, въпросната девойка сподели с мен как си правила индийски питки- масло и брашно( само) и се печат на горещ тиган. Бе много мазни ми се видяха на мен, затова поизмених състава.

Няма как, аз много пъти съм правила питки на котлон, но реших сега да добавя И още нещо,че да станат по-различни от обикновено. Няма как да се мина с нещо традиционно.

И ето какво успях да сглобя от:

  • брашно, пълно или празнозърнесто. (аз имах пълно) около 2 ч.ч.
  • лук червен- 1 голяма глава
  • олио- 1/2 ч.ч.
  • сол, една идея сол
  • и може би малко вода.
Лукът се мята за по-бързо в блендера и после се изсипва при брашното. Тъкмо няма да ви люти на хубавите очи!
И омесваме твърдо  тесто, правим топченца и разточваме на тъънки питчици, че да се хванат в тиган. Това е.
Мятаме ги в сух, нагорещен тиган и сериозно се замисляме над него. Шега… Просто си клатим краката на дивана в ритъма на радио Вегетерина. На питка  са й нужни около 3-4 минути на страна, а и да се попекат малко повече, няма страшно.
Важното е да си клатим краката.
PS: Питките са чудни, намазани с кокосово масло или зехтин с червен пипер.

wpicon