Пастет от кашу с много апетитен цвят!

cashew pastet

Казват, че червено и зелено не си подхождат, но аз не смятам така…
нима една маруля с домати или цвекло не е радост за окото?

Когато приготвям нещо, обожавам да го правя красиво, примамливо и апетитно. Така най-обикновената краставица може да се превърне в принцеса на бала на зеленчуците, ако я облечем с рокля от маруля. Както можем да преобразим скучния бял цвят на пастета от ядки с някаъв оцветител. За предпочитане, да е нещо ядливо (;

Та, за този пастет(а.к.а. крем за мазане с лъжичка) аз използвах:

  • шепа кашу, накиснато за една нощ
  • толкова още слънчогледово семе( може и да не слагате, но….кашуто при мен някак си изчезна…)
  • кимион,сол и балсамов оцет(лимонов сок)
  • черен сусам
  • 2 лъжици ленено брашно( не е задължително, но е по-добре заради баланса на Омега-3/6)
  • много сочна и много червена чушка!
  • и по желание- рапично олио( защото е така наситено жълто)
Всичко, без сусама, в блендер и без никави колебания правим кремообразна вкусотия. Накрая слагаме и черния сусам. После в купичка и в хладилника. Много красиво става, ако го украсим с нещо зелено- броколи, зелен лук, магданоз, спанак и всевъзможни такива треви! И с кутийката може из гората! Няма да се развали или потече!
Важно: черен сусам за салати е в пъти по-вкусно, ароматно и пикантно, ако се запече за мъничко на тиган. Иначе няма и да усетите, че има сусам…камо ли пък черен, който е с много изтънчен лютив вкус. В случая, след като сусамът поеме от влажността на пастета, зрънцата набъбват и могат да се схрускат и да пуснат чудния си аромат.
И още: оцет му сложих, т.к. кашуто ми е доста сладникаво, а и трябва да се уравновесят вкусовете. В никакъв случай обикновен оцет, т.к. много ще мирише.

wpicon

Advertisements

2 Trackbacks to “Пастет от кашу с много апетитен цвят!”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: